Plumcake energetico

Plumcake energetico
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In questi giorni di passaggio tra fine estate e primi acquisti di scuola un dolce che dona a grandi e piccoli energia per affrontare il nuovo inizio di settembre 😊

Ingredienti:
250 gr di farina semintegrale
250 gr di yogurt bianco vegetale
100 gr di zucchero di canna integrale
50 ml di olio extravergine
180 ml latte vegetale
50 gr di gocce di cioccolato
1 cucchiaio di fiocchi d’avena piccoli
2 cucchiai di frutta secca a scelta a pezzetti (mandorle, noci, pistacchi..)
50 ml di latte vegetale
1 bustina di cremor tartaro
1 pizzico di cannella
Procedimento:
Versare in una ciotola lo yogurt, l’olio e il latte. Amalgamate il tutto con una frusta. Aggiungere lo zucchero di canna. Setacciare la farina e aggiungerla poco per volta e a seguire il lievito. Amalgamate bene il tutto e se serve aggiungere altro latte. Unire la frutta secca a pezzetti, le gocce di cioccolato, i fiocchi d’avena e la cannella.
Versare in uno stampo da plumcake in precedenza oliato e infornare in forno caldo a 180 gradi per 30/40 minuti.

 

Buon appetito!