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Il pesce e il suo viaggio

A casa ci piace inventare delle storie quando si cucina (e si ha ovviamente il tempo di farlo..) avendo come protagonisti gli ingredienti delle ricette. Una di queste storie racconta di un pesce che chiede al cuore del mare il regalo di riuscire a respirare anche fuori dall’acqua perch√© ha il forte desiderio di vedere […]

Girelle alla cannella

Nella mia memoria da bambina le girelle erano altre… Ho voluto modificare la ricetta …anche se lo zampino di Fede e Chiara √® comunque presente (gocce di cioccolato un poco ovunque!) Ingredienti: – 200 gr farina Semintegrale – 50 gr farina Manitoba – 1 cubetto di lievito di birra – 50 gr zucchero di canna […]

Crostata dolce alla ricotta

“Mamma facciamo una crostata con i biscotti sopra?” Federico impastava e Chiara si √® occupata degli stampini… “E la farcitura?” “Mamma con la ricotta cos√¨ pap√† √® contento..!” Detto fatto. Ecco la nostra crostata dolce alla ricotta con i biscotti sopra. Farcitura proteica con ricotta fresca bio e soprattutto tanta cannella e frutta secca..per avere […]

Polpettona di patate e cavolfiore

Questa sera per cena panino casalingo…senza carne!¬†Ho scelto di unire all’impasto delle patate anche il cavolfiore perch√©, contrariamente a quanto si possa credere, mia figlia Chiara ha un debole per¬† questo strepitoso ortaggio… Dell’odore che si diffonde per casa un poco meno… ! ūüėāūüėā Ingredienti: – 1 kg patate (preferibilmente quelle vecchie) – 1 cavolfiore […]

Riso autunnale per amichetti speciali

La ricetta di oggi arriva dalla nostra cena, alla quale hanno partecipato anche i nuovi amici di Chiara. Ovviamente un piatto era troppo grande per i nostri commensali, quindi si √® scelto qualcosa per cui insieme, uno sull’altro, potevano arrivare a mangiare intercambiandosi tra loro…. Ingredienti: – 400 gr. Riso integrale basmati – 1 broccolo […]

Plumcake energetico

In questi giorni di passaggio tra fine estate e primi acquisti di scuola un dolce che dona a grandi e piccoli energia per affrontare il nuovo inizio di settembre ūüėä Ingredienti: 250 gr di farina semintegrale 250 gr di yogurt bianco vegetale 100 gr di zucchero di canna integrale 50 ml di olio extravergine 180 […]

Merenda con Cip e Ciop.

Oggi voglia di qualcosa di dolce che riempie il cuore (e non solo..!) Da mangiare con il cucchiaio…cucchiaino …. O meglio sul pane! Oggi crema di arachidi,¬†alimento¬†ricco di proteine vegetali, golosa e semplice da realizzare anche con l’aiuto di piccole mani operose! Ingredienti 100 gr. arachidi tostati 2 cucchiai di malto di riso 2 cucchiai […]

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