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Merenda veloce espressa

Poco tempo e nessuna voglia di mangiare merendine confezionate? Pancakes fatti a casa! Noi li abbiamo spalmati di tanta marmellata di castagne e decorati con pezzetti di pistacchi. Ingredienti per circa 10 pancakes – 200 gr. Farina semintegrale – 40 gr. Zucchero integrale di canna – 160 ml. latte di avena – 40 ml. olio […]

Le olivette di Sant’Agata 

Dopo Capodanno il devoto catanese può concentrarsi finalmente su quello che è per lui l’evento più importante dell’anno: la festa di Sant’Agata. I ricordi di bambina mi riportano alle “istantanee” ormai fisse nella memoria, cullandomi in quella sensazione di dolcezza che avvolge i pensieri più profondi: quelli legati alla famiglia. Come il ricordo di mia […]

Bevanda magica degli elfi del dopo Natale

Con quale ricettina potevamo iniziare questo nuovo anno? Dopo una breve riunione con Fede e Chiara abbiamo deciso di scegliere questa.. È veloce veloce e facile facile e di sicuro sarà di aiuto per smaltire i tanti (troppi) cibi non proprio salutari che abbiamo mangiato… 🙄🙄 L’abbiamo immaginata come una di quelle pozioni curative magiche […]

Zuppa di miso

Nel panorama della cucina macrobiotica c’è un piatto che in assoluto è il mio preferito perché nella sua semplicità racchiude un potere energetico e terapeutico strepitoso. Credo sia la pietanza che più mi fa venire in mente la forza che c’è dietro anche a pochi ingredienti, i quali pur mantenendo la loro integrità si uniscono […]

Grissini con semini

In questa fredda giornata il tepore del forno acceso non dispiace… 😊 E così ci mettiamo a fare i grissini pieni zeppi di semini tanto carini! Ingredienti – 250 gr farina di farro integrale – 250 gr farina semintegrale – 1 cucchiaio di semi di sesamo bianco – 1 cucchiaio di semi di sesamo nero […]

Il pesce e il suo viaggio

A casa ci piace inventare delle storie quando si cucina (e si ha ovviamente il tempo di farlo..) avendo come protagonisti gli ingredienti delle ricette. Una di queste storie racconta di un pesce che chiede al cuore del mare il regalo di riuscire a respirare anche fuori dall’acqua perché ha il forte desiderio di vedere […]

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